Schlemmerservice Melanie Skawran

Aus Liebe zum Kochen.

Buffetservice Canapés Fingerfood Frühstücksbuffet Catering

"Kein Genuss ist vorübergehend,

denn der Eindruck, den er zurücklässt,

ist bleibend"

                                    Johann Wolfgang von Goethe


Angebote ab 10 Personen

"Rustikales Schnitzelbuffet"

Schnitzel vom Schwein

Pikante Champignonrahmsauce

Geschmorte Zwiebeln

Schnitzel mit geschmorten Zwiebeln,

Käse und Sauce Hollandaise überbacken

Groß Elber Kartoffeln und Bratkartoffeln

Salatbuffet der Saison mit Joghurt Dressing

Preis pro Person 14,50 €

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"Schmackhaftes Buffet"

Kasselerlachsbraten und Nackenbraten

Deftige Kasselersauce

Sauerkraut und Senf

Hähnchenbrustfilet

Frische geschmorte Champignons

Currysauce mit Ananas und Rahmsauce

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Butterreis und Groß Elber Kartoffeln

Frische Spätzle und Kartoffelgratin

Preis pro Person 16,-€

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"Kasselerbraten"

Kasselerlachsbraten und Nackenbraten

Deftige Kasselersauce

Sauerkraut und Senf

Groß Elber Kartoffeln und Kartoffelgratin

Preis pro Person 12,50 €

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"Mediterranes Geburtstagsessen"

Hähnchenbrustfiletstreifen mit mediterranem Gemüse

in Tomatensauce

Zarte Parmesanschnitzel

Frische Champignons in Gorgonzolasauce

Walnuss-Prinzessbohnen

Bandnudeln und Groß Elber Rosmarinkartoffeln

Mozzarella-Tomatenplatte

Preis pro Person 17,-€

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"Schlemmer-Geburtstagsessen"

Cordon Bleu

gefüllt mit Käse und Schinken

Zarte Schnitzel vom Schwein

Preiselbeeren und Zitrone

Frische geschmorte Champignons

und Lauchzwiebeln in Rahmsauce

Frische Spätzle und Kartoffelgratin

Salatbuffet der Saison

Joghurt Dressing

Frisches Baguette

Preis pro Person 18,-€

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"Festliche Canapés zum Empfang"

Meine Empfehlung 6 Stück pro Person

Belegt mit:

Heublumenbergkäse

Schweinefilet im Schinkenmantel

Hähnchenbrustfilet mit Currycreme

Serranoschinken mit gebackener Dattel

Kaviar auf Eicreme

Forellenfilet mit Preiselbeersahne

Preis pro Person 15,00 €

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"Vegetarische Canapés zum Empfang"

6 Stück pro Person

Belegt mit:

Paprika-Frischkäsecreme

Brie mit Preiselbeeren

Mozzarella-Tomate

Birne in Parmesankruste mit Preiselbeeren

Ei auf Remoulade

Kräuterbutter mit gebackener Pflaume im Zuccinimantel

Preis pro Person 12,50 €

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Kaltes Frühstücksbuffet Catering"

Internationale Käseauswahl mit Weintrauben

Bratenplatte mit Remouladensauce

Salami-Schinkenplatte mit Melone

Garnierte Eierplatte

Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich

Mozzarella-Tomatenplatte

Fleischsalat

Thunfischcreme

Geflügelsalat

Butterplatte

Fruchtaufstriche

Joghurt und Dessert

Verschiedene Partybrötchen - Croissants - Brotauswahl

Preis pro Person 15,50 €

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!Schmackhaftes Partybuffet!

Gulaschsuppe

Pikante Salami-Schinken-Käse-Snackplatte

Rustikaler Baguette-Brotkorb

Knoblauchcreme

Kräuterbutter

Preis pro Person 10,-€

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"Currywurst Buffet"

VWCurrywurst-Snack-Happen in Sansibar Sauce

VWCurrywurst mit Ketchup und Curry

Pommes Frites

Mayonnaise

Frisches Baguette

Preis pro Person 8,-€

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"Parmesanschnitzel"

mit frischen Champignons in Gorgonzolasauce

Walnuss-Prinzessbohnen

Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

Preis pro Person 14,50 €

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"Rahmgeschnetzeltes vom Hähnchenbrustfilet

mit Minichampigons in Rahmsauce

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Frische Spätzle und Groß Elber Kartoffeln

Preis pro Person 14,50 €

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"Geschnetzeltes vom Schweinelachs"

mit Minichampignons und Paprika

in pikanter Rahmsauce

Bandnudeln und Groß Elber Kartoffeln

Salatbuffet der Saison mit Joghurt Dressing

Frisches Baguette

Preis pro Person 13,50 €

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"Schweinelachsbraten und Nackenbraten"

Sauce zum Schweinebraten

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Frische Spätzle und Groß Elber Kartoffeln

Preis pro Person 12,50 €

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"Hähnchenbrustfilet"

Currysauce mit Ananas

Champignonsauce

Salatbuffet der Saison mit Joghurt Dressing

Frische Spätzle und Kroketten

Preis pro Person 13,50 €

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"Hähnchen-Schlemmercurry"

Hähnchenbrustfiletstreifen mit

frischen Champignons, Bambusstreifen,

bunten Möhren und Mandarinen

in pikanter Curryrahmsauce

Groß Elber Kartoffeln und Reis

Frisches Baguette

Preis pro Person 14,50 €

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"Groß Elber Schlemmerschnitzel"

Zarte Schnitzel vom Schwein

Pikante Champignonrahmsauce

Paprikasauce

Geschmorte Zwiebeln

Bohnenbündel im Schinkenmantel

Groß Elber Kartoffeln und frische Spätzle

Preis pro Person 15,50 €

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"Schweinefilet im Schinkenmantel"

mit Sauce Bernaise

Walnuss-Prinzessbohnen

Bandnudeln und Kroketten

Preis pro Person 18,50 €

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"Lachsfilet"

mit Weißweinsauce

Butterreis und Groß Elber Kartoffeln

Salatbuffet der Saison mit Hausdressing

Preis pro Person 16,50 €

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"Feiner Rinderschmorbraten"

mit Pfifferlingen in delikater Sauce

Rotkohl

Groß Elber Kartoffeln und Kartoffelknödel

Preis pro Person 18,50 €

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Buffets ab 15 Personen

"Geburtstagsessen in schöner Runde"

Zarte Schnitzel vom Schwein

Preiselbeeren und Zitrone

Hähnchenbrustfilet

Frische geschmorte Champignons

Currysauce mit Ananas und Rahmsauce

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Butterreis und Groß Elber Kartoffeln,

Kroketten und Röstitaler

Preis pro Person 17,-€

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"Landfrühstück"

Kalter Teil:

Internationale Käseauswahl

Kleine zarte Schnitzel vom Schwein

Preiselbeeren und Kräutersauce

Kleine Mettbällchen

Rustikale Salami-Schinkenplatte

Gefüllte Eierplatte

Geräucherter Lachs mit Garnelen

Sahnemeerrettich

Mozzarella-Tomatenplatte

Geflügelsalat

Warmer Teil:

Nürnberger Rostbratwürstchen

Ketchup und Senf

Bacon

Rührei natur und mit Kochschinken

Partybrötchen - Brotauswahl - Butterplatte

Waffelsnack mit Puderzucker und frischen Erdbeeren

Preis pro Person 15,-€

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Italienische Buffetauswahl "La Dolce Vita"

Penne in Tomatensahnesauce mit Käse gratiniert

Scaloppine in Basilikumrahmsauce

Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

Antipasti

Mozzarella-Tomatenplatte

Italienischer Salat mit Schinken und Thunfisch

Joghurt Dressing

Italienische Käseplatte

Knoblauchsauce

Italienische Brotauswahl - Butterplatte

Dessert

Grappacreme

Preis pro Person 20,50 €

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Mediterranes Snack Buffet

"Damenrunde"

Tomatencremesüppchen

Antipastispieß

Datteln im Schinkenmantel

Mediterrane Käsespieße

Mini-Wraps gefüllt mit

Hähnchenbrustfiletstreifen

Mini-Wraps gefüllt mit

geräuchertem Lachs

Mediterrane Baguetteauswahl

Buttervariationen

Dessert

Obstspieße mit Rum-Schokolade und natur

Preis pro Person 13,50 €

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Menü

"Zum Geburtstagsfest"

Festtagssuppe

Honigmelone mit Parmaschinken

Hähnchenbrustfilet mit ital. Gemüse

in Tomatensauce

Schweinefilet im Schinkenmantel

mit Sauce Bernaise

Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise

Walnuss-Prinzessbohnen

Bandnudeln, Groß Elber Kartoffeln und Kroketten

Salatbuffet der Saison mit Hausdressing

Frisches Baguette

Dessert

Erdbeercreme

Schokocreme mit Vanillesauce

Preis pro Person 23,50 €

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Italienische Buffetauswahl "con buoni amici"

(Mit guten Freunden essen...)

Bandnudeln mit Broccoli

in Rahmsauce mit Käse gratiniert

Hähnchenbrustfiletstreifen

mit ital. Gemüse in Tomatensauce

Rosmarinkartoffeln

Honigmelone mit Parmaschinken

Mozzarella-Tomatenplatte

Italienische Käseköstlichkeiten

Ital. Brotauswahl

Dreierlei Buttervariationen

Dessert

Tiramisu

Preis pro Person 19,50 €

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"Schlemmerbuffet zur festlichen Geburtstagsfeier"

Festtagssuppe

Feiner Rinderschmorbraten

mit Pfifferlingen und delikater Sauce

Schweinefilet mit Apfelspalten

in Calvadosrahmsauce

Lachsfilet unter Blätterteigblumen

mit Champagnersauce

Rotkohl und Walnuss-Prinzessböhnchen

Bandnudeln, Kroketten und Kartoffelgratin

Internationale Käseköstlichkeiten

Brot und Brötchenauswahl

Buttervariationen

Dessert

Birnencrumbles mit Haselnussstreuseln

Grappacreme mit Alkohol

Preis pro Person 29,50€

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Buffets ab 20 Personen

Kaltes Buffet

"Innerstetaler Partybuffet"

Kleine Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren

Honigmelone mit Parmaschinken

Sauerfleisch (Schweinelachs und Nacken)

Remouladensauce

Gefüllte Eierplatte

Fischplatte

Sahnemeerrettich und Senfsauce

Internationale Käseplatte

Mozzarella-Tomatenplatte

Geflügelsalat

Krautsalat

Nudelsalat

Rindfleischsalat

Italienischer Salat mit Schinken und Thunfisch

Joghurt Dressing

Knoblauchcreme

Partybrötchen-Brotkorb - Butterplatte

Preis pro Person 24,50 €

!Bonus: Inklusive Festtagssuppe oder Dessert!

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Kalt-warmes-Schlemmer-Frühstücksbuffet

Warmer Teil:

Kleine zarte Schnitzel vom Schwein

mit Preiselbeeren

Kleine Parmesanschnitzel

Nürnberger Rostbratwürstchen

mit Ketchup und Senf

Bacon

Kleine Frühlingsrollen mit Asia Sauce

Gekochte Eier und Rührei

Tomaten mit Käse gratiniert

Kalter Teil:

Internationale Käseauswahl

Hähnchenbrustfilet mit Currycreme

Kasselerbratenplatte

Remouladensauce

Schinkenplatte mit Melone

Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich

Mozzarella-Tomatenplatte

Fleischsalat

Thunfischcreme

Geflügelsalat

Mediterraner Nudelsalat

Butterplatte

Fruchtaufstriche

Joghurt und Dessert

Verschiedene Partybrötchen -Croissants - Brotauswahl

Orangensaft

Preis pro Person 19,50 €

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Mediterrane kalte Buffetauswahl

Zarte Parmesanschnitzel

mit warmer Gorgonzolasauce

Schweinefilet im Parmaschinkenmantel

mit Balsamico Dressing

Carpaccio vom Rinderfilet

Antipasti

Bruschetta Tomaten

Geröstetes Ciabatta

Mozzarella-Tomatenplatte

Honigmelone mit Parmaschinken

Mediterrane Fischplatte

Italienischer Nudelsalat

mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesanhobel

Italienische Käseköstlichkeiten

Knoblauchcreme

Buttervariationen

Mediterrane Brotauswahl

Grappacreme

Preis pro Person 26,50 €

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